“Basta affacciarsi dal bel balcone lungo la passeggiata che costeggia il perimetro della cittadella e ammirare in un colpo d’occhio la spianata dei trulli sottostante. Un tale panorama merita un brindisi, ovviamente con un vino bianco “Locorotondo” a denominazione di origine controllata e dal profumo leggermente fruttato. Dove? Da Docks 101, che accompagna l’aperitivo con il capocollo di Martina Franca  e altri prodotti tipici.”